Boodschappenlijst
Ingrediënten
- 500 g rode bieten (gekookt en geschild)
- 1 el gembersiroop*
- 1 el sesamolie
- 1/2 appel
- 50 g walnoten
- Sojasaus Tomasu*
- Eikenbladsla
- 1 el sesamzaad*
Bereiding
- Gebruik de dunschiller of de handmandoline om de bieten in dunne plakjes te snijden.
- Meng de gembersiroop en sesamolie met de garde en laat de plakjes biet hier 10 minuten in marineren.
- Snij de appel in schijfjes en hak de walnoten in stukjes.
- Vul een schaaltje met sojasaus en zet in het midden van een bord.
- Leg de plakjes biet en appel hier, dakpansgewijs, omheen. Verdeel de sla en walnoten over de carpaccio en bestrooi met de sesamzaadjes.
