Gezonde havermoutpannenkoeken

Voor 8 kleine pannenkoekjes
Bereidingstijd: 10 min

INGREDIËNTEN

110 gr volkoren bloem
75 gr havermout, fijne vlokken
1 el rietsuiker
1 ei
1 groot tl bakpoeder
1/2 tl kaneel
1/2 tl vanille-extract
2 el Griekse yoghurt
180 ml melk
Snufje zout
Kokosvet of boter voor bakken

BENODIGDHEDEN

Kom
Sauslepel
Garde
Koekenpan

TOPPINGS

Maple syrup, zaden & nootjes, seizoensfruit en rode bessen extra-confiture

BEREIDING

Mix alle ingrediënten luchtig samen met een vork of een garde. Klop het ei wel even apart op met een vork en giet daarna bij de rest van de ingrediënten. Giet vervolgens het beslag in een opgewarmde pan en bak elke pannenkoek ongeveer 1 minuut aan beide kanten.