Recept: Ontbijt met ‘overnight oats’
Heb je ’s ochtends niet veel tijd om een ontbijtje klaar te maken, maar start je je dag wel graag gezond? Dan is dit recept van 'overnight oats' met mandarijn iets voor jou. Je maakt het de avond van tevoren en laat het vervolgens een nachtje in de koelkast staan. ’s Ochtends roer je het nog even door en voeg je de toppings toe. Voor een rustig en goed begin van je dag!
Overnight Oats met mandarijn
Dit mengsel zet je ’s avonds in de koelkast:
- 50 g (fijne) havermout
- 1 el gebroken lijnzaad
- 1-2 el esdoornsiroop (maple syrup)*
- 1/2 tl gemalen kaneel*
- 1/2 tl gemalen kardemom
- snufje zout
- handje rozijnen
- 150 ml (plantaardige) melk
De topping voor de volgende ochtend:
- gepofte quinoa
- rauwe cacao nibs of fijngehakte pure chocola
- mandarijn
- extra esdoornsiroop* (optie)
*Verkrijgbaar bij Dille & Kamille
Tip: Met de toppings kan je eindeloos variëren. Maak je overnight oats ook eens af met een lepel lekkere kwark, vers fruit, noten of zaden, honing, geraspte kokos, een handje van één van onze granola's of pindakaas met banaan!
Handige potjes en bakjes om overnight oats in te maken:
Geef je overnight oats een extraatje met één van deze drie variaties!
- Appeltaart Overnight Oats:
Meng 's avonds 50 gram havermout met 120 ml (plantaardige) melk, 1/2 geraspte appel, 1/2 theelepel kaneel en 1 eetlepel rozijnen in een potje. Garneer je ontbijt 's ochtends met een eetlepel gehakte walnoten en eventueel wat extra kaneel. - Chocolade-Banaan Overnight Oats:
Voeg naast de havermout en (plantaardige) melk ook een eetlepel cacao toe en roer dit goed door elkaar. Voeg een halve banaan in stukjes gesneden toe en roer nog even kort door. Laat een nacht in de koelkast staan en garneer 's morgens met de rest van de banaan en een lepel pindakaas. - Tropische Mango-Kokos Overnight Oats:
Meng de havermout, kokosmelk, 1 eetlepel geraspte kokos en (naar smaak) 1 theelepel ahornsiroop in een potje. Roer de helft van de mango erdoor en zet een nacht in de koelkast. Garneer 's ochtends met de rest van de mango en eventueel extra kokos.
Met een potje overnight oats staat er altijd een voedzaam en smakelijk ontbijt voor je klaar, zonder dat je ’s ochtends veel tijd kwijt bent. Of je nu houdt van fris fruit, romige chocolade of een vleugje tropisch, er is voor ieder wat wils. Zet het de avond van tevoren klaar en geniet de volgende dag van een fijne start. Laat je inspireren door deze drie eenvoudige recepten of ontdek nog veel meer verrassende ontbijtrecepten bij Dille & Kamille!
