Poké bowl met zalm
Voor 2 personen
Ingrediënten:
- 100 g verse zalmfilet zonder graten, in blokjes gesneden
- 4 radijsjes
- 1 wortel
- 1 courgette
- ½ avocado
- zwarte sesamzaadjes
- 1 bosuitje, fijngesneden
- snufje cayennepeper*
- 60 g witte rijst (bv. sushirijst of basmatirijst)
- sojasaus en wasabi
Benodigdheden: kookpot/pan*, snijmesje*, snijplank*, dunschiller*, kommetjes*
*deze artikelen zijn verkrijgbaar bij Dille & Kamille
Bereiding:
- Kook de rijst gaar in gezouten water. Laat afkoelen.
- Was de radijsjes en snij ze in fijne schijfjes.
- Was ook de wortel en de courgette en snij ze in de lengte met een dunschiller in fijne plakken.
- Haal de avocado uit de schil en snij elke helft in schijfjes.
- Doe de rijst in een kommetje, schik er de wortel- en courgettereepjes, de schijfjes radijs, avocado en blokjes rauwe zalm op.
- Werk af met wat sesamzaadjes, het fijngesneden bosuitje en cayennepeper.
- Serveer naar smaak met sojasaus en wasabi.
Dit recept werd uitgewerkt voor Dille & Kamille door Manon Van Aerschot van Macaron Manon.