Recepten
3 gezonde spreads
Deze zelfgemaakte spreads zijn heerlijk op (stok)brood, op een cracker of op een toastje. Bewaar ze in één van onze beugelpotten zodat je ze ook makkelijk mee kunt nemen naar je werk of een picknick!
Courgette spread
Ingrediënten:
- 2 courgettes
- 50 gr feta kaas
- olijfolie
- 1 teentje knoflook (fijngesneden)
- Paar blaadjes verse munt
- Zout en peper
Bereiding: Snij de courgettes in kleine stukjes. Doe een beetje olijfolie met de knoflook in een pan en bak de courgette een paar minuten op hoge temperatuur. Maak van de courgette en de andere ingrediënten een spread met behulp van een blender of staafmixer. Mixen tot de spread de gewenste structuur heeft (ongeveer een minuut).
Paprika en walnoot spread
Ingrediënten:
- 2 rode paprika’s
- 2 of 3 cherrytomaatjes
- 3 el fijne havermout
- 1 sjalot (fijngesneden)
- Handje geroosterde walnoten
- Olijfolie
Bereiding: Snij de paprika’s in stukjes. Doe een beetje olijfolie met de sjalot in een pan en bak de paprika een paar minuten op hoge temperatuur. Maak van de paprika en de andere ingrediënten een spread met behulp van een blender of staafmixer. Mixen tot de spread de gewenste structuur heeft (ongeveer een minuut).
Amandel en cashewnoten spread
Ingrediënten:
- Ongezouten amandelen en cashewnoten: van allebei evenveel
- Snufje zout
- 1/2 tl vanille-extract
Bereiding: Noten eerst licht roosteren in een pan en vervolgens pureren in een blender. Als je lang genoeg mixt (ongeveer 10-15 minuten), komen de oliën vrij uit de noten en wordt het een zacht geheel. Eventueel kokosolie toevoegen als de spread te droog blijft.
